淡雅的色彩、溫和的甜味，以及淡淡的香氣。春天，正是和菓子之美更加凸顯的季節。當抹茶的深綠色加入其中，春天的景色便和諧融為一體。為您介紹松江老字號和菓子店「風流堂」與「三英堂」推出的春季限定和菓子。

由松江的風流堂推出的「櫻花薯蕷」。這是一款只有春天才能品嚐到的薯蕷饅頭，以香濃的自家製紅豆泥餡，搭配香氣撲鼻的山藥蒸製而成。鹽漬櫻花的風味，更增添了春天的氣息。這款甜味鮮明的上用饅頭，非常適合搭配薄茶或高級煎茶。抹茶的微苦，能襯托出紅豆餡的甜美。如果想品嚐櫻花的香氣，建議選擇澀味不那麼重的煎茶。

「春霞」是一款創意糕點，以描繪櫻花在朦朧天空中飛舞的景色為主題，將模仿櫻花的羊羹點綴在上用羹和朝汐羹上。它擁有淡雅、溫和、入口即化的甜味，彷彿將春天的氣息封存在其中。柔和的色澤和晶瑩剔透的光澤，入口後，順滑地融化，優雅的甜味悄然擴散。搭配70℃緩緩沖泡的煎茶也很不錯，如果想度過一段凜然的時光，則推薦帶有微苦的薄茶。

聚集在盛開櫻花上的繡眼鳥，是宣告春天來臨的可愛存在。花朵與小鳥交織而成的溫柔風景，讓和菓子與茶的時光更加豐富。春季茶具將會陸續在「茶道具」中追加。